El PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) es un método de valuación de inventarios que consiste en dar salida a los productos almacenados en el orden en que fueron adquiridos. Es decir, se parte del supuesto de que los productos que primero ingresaron al almacén son los primeros en salir. Este método es muy útil para empresas que manejan productos perecederos, ya que permite asegurar que los productos más antiguos sean vendidos antes de que caduquen.
En el almacén, el PEPS se utiliza para llevar un control detallado de los productos que ingresan y salen, así como de su fecha de ingreso. De esta forma, se puede saber en todo momento cuáles son los productos más antiguos y cuánto tiempo llevan en el almacén. También permite saber cuáles son los productos que tienen mayor rotación y cuáles son los que se están quedando más tiempo sin vender.
Aunque el PEPS es un método muy utilizado, existen otras formas de valuación de inventarios, como el PMP (Promedio Ponderado Móvil) y el FIFO (First In, First Out). El PMP consiste en promediar el costo de los productos que ingresan al almacén en un período determinado, mientras que el FIFO es similar al PEPS, pero en lugar de dar salida a los productos más antiguos, se parte del supuesto de que los productos que primero llegan al almacén son los que primero se venden.
En cuanto al mejor método de valuación de inventarios, depende de las necesidades y características de cada empresa. Sin embargo, el PEPS es un método muy útil para empresas que manejan productos perecederos o que tienen una rotación rápida de inventarios.
Para controlar los inventarios, es importante llevar un registro detallado de los productos que ingresan y salen, así como de su fecha de ingreso y costo. De esta forma, se pueden identificar posibles pérdidas o faltantes, así como saber cuáles son los productos que tienen mayor demanda y cuáles son los que no se están vendiendo.
Finalmente, para saber si es PEPS o UEPS (Últimas Entradas, Primeras Salidas), se debe revisar el registro de los productos que ingresan y salen del almacén. Si se da salida a los productos más antiguos, entonces se está utilizando el método PEPS. Por el contrario, si se da salida a los productos más recientes, entonces se está utilizando el método UEPS.
El método PEPS se debe utilizar cuando se quiere valorar los inventarios de acuerdo con el costo de los productos que ingresaron primero al almacén y que fueron vendidos primero. Este método es especialmente útil en empresas que manejan productos perecederos o que tienen un alto índice de rotación de inventarios.
El método UEPS (último en entrar, primero en salir) conviene utilizarlo cuando se quiere asignar un costo más alto a las unidades más recientes del inventario, lo cual puede ser útil en situaciones de inflación. También es recomendable usar UEPS cuando se quiere disminuir el costo de ventas y aumentar el margen bruto. Sin embargo, este método puede generar un efecto contrario en situaciones de deflación. Por lo tanto, es importante evaluar cuidadosamente la situación y las condiciones del mercado antes de decidir utilizar UEPS.
El método UEPS (último en entrar, primero en salir) se realiza valorando los inventarios a precios de adquisición más recientes y vendiendo primero los productos más antiguos. Un ejemplo sería si una empresa compró 100 unidades de un producto a $10 cada una y luego compró 50 unidades más a $12 cada una. Si la empresa vendió 80 unidades, se valorarían las 80 unidades vendidas a $12 cada una (precio de adquisición más reciente) y las 20 unidades restantes a $10 cada una (precio de adquisición anterior).